أهم الأكلات الشعبية في لبنان

يعتبر الطعام من العناصر المهمة للتعبير عن ثقافة الدول والشعوب، تجربة الطعام الجديد هو من التجارب السياحية المميزة التي يحرص عليها الزار لأى بلد جديد، حيث تملك كل دولة مجموعة مميزة من الطعام التي تنفرد وتشتهر بها عن غيرها، فمثلُا البيتزا في إيطاليا والهامبرجر في امريكا. ومن الدول العربية التي تشتهر بمطبخها هي لبنان، المطبخ اللبناني مطبخ متنوع تأثر بحضارة الشام والحضارة اليونانية فجمع مكونات ختلفة بعضها دسم وبعضها صحي وقام بمزجها، في هذا المقال سو نتعرف عن مجموعة من الوجبات الشعبية اللبنانية الشهيرة.

أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ اللبناني

تتميز لبنان ببعض الأكلات الشعبية المبتكرة من قبل الشعب اللبناني والتي تعبر عن ثقافتة وحضارته، حيث تشتهر بمكوناتها وعناصرها مثل: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والخضار، والفواكه، ومن أهم هذه الأكلات: 

1- الصفيحة البعلبكيّة

من أشهر الوصفات اللبنانية وهي نوع من أنواع المعجنات المحشوة باللحم المفروم والفلفل البندورة المفرومة، يتم تحضيرها باستخدام صفيحة والتي توضع على صينية وتكون مدهونة بزيت الزيتون وتخبز في الفرن، وتقدّم كطبق جانبي مع اللبن الرائب أو المعجنات الأخرى، وهي تعرف بهذا الاسم نسبة إلى مدينة بعلبك اللبنانيّة لاستخدام الصفيح في تحضيرها.

2- التبولة

تعتبر أشهر أصناف المطبخ اللبناني، حيث ذاع سطها كثيرًا في الدول العربية، وهي عبارة عن سلطة من الخضروات الطازجة ولكنها مختلفة قليلًا، حيث تتكون من الخضروات المعروفة من طماطم وفلفل وغيرها، ولكن يضاف لها برغل، وهو من أشهر مكونات الممطبخ اللبناني، البقدونس، النعنع الناشف، عصير الليمون وزيت الزيتون، وهي سلطة صحية وخفيفة.

3- البابا غنوج

وويسمى أيضًا متبّل البانجان،وهو طبق جانبي من المقبلات ويقدم عادة مع المشاوي وصواني اللحم والدجاج، يتكون من الباذنجان الأسود، اللبن الرائب، الثوم المهروس ناعم، وزيت الزيتون.يشوى الباذنجان في الفرن، ويخلط مع باقي المكونات حسب الرغبة. وهو يختلف عن مثيله الفلسطيني حيث يستخدم الطحينة في الوصفة الفلسطينية ولكن هنا يستخدم اللبن الرائب.

4- ليالي لبنان

ووصفة من الحلويات الشهيرة عربيًا وعالميًا، تتكون بشكل أساسي من السميد المختلط مع الحليب السائل والقشطة. حيث توضع طبقة من السميد المختلط بالحليب تليها طبقة من القشطة، ونترك الطبق في الثلاجة لحين التقديم. ويستخدم مها القطر أو الشيرة عند خروجها من الثلاجة.