اشهر اكلات شعبية في البرتغال

المطبخ البرتغالي هو واحد من أهم المطابخ في العالم، فيرتبط المطبخ البرتغالي ارتباط وثيق بمطابخ البحر المتوسط، وهو مطبخ غني بأطباقه ومأكولاته الشهية.

تاريخ المطبخ البرتغالي

يرجع التنوع الكبير الموجود في المطبخ البرتغالي إلي أسباب تاريخية عديدة، فبسبب الاستعمارات السابقة للدولة البرتغالية في دول الهند وفي أفريقيا، تم استحداث عدد من المأكولات وكذلك التوابل التي كانت لا تزرع في البرتغال أو الدول المحيطة، مثل توابل البيري بيري الصغيرة، والفلفل الحار الملتهب، والفلفل الأسود و الزعفران والفانيليا، وزيت الزيتون.

وتعد هذه التوابل أحد أسس المطبخ البرتغالي الآن وقد ساهمت في العديد من وجبات البرتغال الشهيرة مثل:

السمك المقدد

وهو طبق تقليدي للبرتغاليين وكان أحد الأطعمة التي ساعدت الصياديين في البداية على النجاة  عند الغزو وعدم حدوث مجاعة، بسبب قلة الطعام في بعض المواسم، فكانوا يقومون بتجفيف السمك ويقال أنه يوجد 365 طريقة مختلفة لتحضير هذا الطبق الشهي لكل يوم من السنة.

ويتكون هذا الطبق من السمك المقدد المجفف والملح ويكون السمك رطب من الداخل وجاف هش من الخارج، ويقدم السمك المقدد عادة مع الأرز.

دجاج مشوي

هو واحد من أشهي الأطباق البرتغالية ويرجع طعمه المختلف في البرتغال إلى خلطة التوابل السحرية التي توضع بداخل الدجاج، ويقدم هذا الطبق مع رقائق البطاطا التي يتم تحضيرها منزليًا.

نقانق لحم الطيور

يعد طبق النقانق هذا واحد من أرخص وأشهر الأطباق البرتغالية على الإطلاق فهو من أهم الأطباق الشعبية البرتغالية، ويجمع هذا الطبق عدة أنواع من اللحم المختلف مثل الدجاج والأرانب والعجل والبط، ويتم خلط كل هذا اللحم مع الخبز فيكون طعم شهي للغاية.

كيك الكاسترد

تعتبر كيك الكاسترد هي أشهر الحلويات الشعبية في البرتغال، وهي عبارة عن كيك صغيرة مفتوحة مع حشوه من الكاسترد الحلو ويوضع فوقها بعض السكر الكراميلي.