أفضل أكلات المطبخ الأسترالي

يعتبر المطبخ الأسترالي من أهم وأشهر المطابخ العالمية وذلك لأن أغلب أطباقه تعتبر صحية وخالية من الدسم، وتوجد في أستراليا تشكيلة متنوّعة من قوائم الأطعمة التي تقدّم لكلّ من يحبّ الطعام الجيّد ويبحث عنه.

ويشير التنوّع في هذه  الأطعمة والمذاقات، إلى اختلاف الأشخاص المتواجدين على الأراضي الأستراليّة وتعدّد أذواقهم.

تنوع المطبخ الأسترالي

يرجع تنوع المطبخ الأسترالي إلى تأثره بتقاليد الشعوب التي استوطنت البلاد، وما يزال التأثير البريطاني هو الغالب في الطبخ المنزلي وفي المطاعم الأسترالية، كونهم أول من استوطن الجزيرة.

وتوسع المطبخ في القرنين التاسع عشر والعشرين، ليتأثر بالمطبخ الأسيوي والمتوسطي بسبب توافد شعوبه التي هاجرت إلى أستراليا.

طابع المطبخ الأسترالي

تجد تأثير وقوع القارة في منطقة الغابات الإستوائية ومياه القطب الجنوبي الباردة جليًا حتى في نكهات الغذاء، حيث تشتهر القارة بالشواء والمأكولات البحرية والفواكة الإستوائية.

 ويمكنك في أستراليا أن تتذوق أشهى لحوم "الواغيو البقري" في سوق فيكتوريا، "الروبيان" من كوينزلاند، "المحار الصخري" الذي اشتهرت به سيدني، "الاسكالوب" بمذاق شهي في خليج هيرفي، وأخيرًا "بلح البحر" من Kinkawooka، فكل وجهة في أستراليا لها نكهة خاصة اشتهرت بها.

قائمة الطعام الأسترالية

يحتوي المطبخ الأسترالي على العديد من أصناف الوجبات والمقبّلات والحلويّات، لذا إذا كنت في رحلة إلى أستراليا، هذه قائمة بأشهر المأكولات الشعبية الأسترالية التي عليك تجربتها:

باى فلوتر

"pie floater" هو عبارة عن فطيرة لحم تُقلَب وتوضَع على طبقة كثيفة من حساء البازلّاء، ويُزين بصلصة الطماطم والنعناع والفلفل الأخضر، في عام 2003 نال هذا الطبق لقب "رمز الإرث الأستراليّ" حيث يُعد أكثر الأطباق شعبيًة في أستراليا.

دامبر

"damper" وهو الخبز التقليديّ الأشهر في أستراليا، وهو يُصنع من الطحين والماء وأحيانًا الحليب ولا يستخدم معه الخميرة.

ويُضاف إلى هذا الطبق الجوز ليعطيه طعمًا لذيذًا، كما أنّه يؤكل مع المربّى والزبدة.

تشيكو رول

"chiko roll" هو عبارة عن لفافة مقلية من العجين تُحشى بمكونات مختلفة مثل، الكرفس والشعير والكرنب ولحم البقر والذرة والجزر والبصل والبهارات المنكّهة.

وقد تم تصدير هذا النوع من الطعام اليوم خارج أستراليا خاصة للدول الآسيوية من الصين واليابان، ثم حظى أيضًا بشهرة عالمية.

بافلوفا

"pavlova" عبارة عن كعك مصنوع بعدة أنواع من الفواكة كالكيوي والأناناس والفراولة والكريز مع الكريمة المخفوقة، سُميت بهذا الاسم نسبة إلى راقصة البالية الروسية "Anna Pavlova"، ويتناولها الأستراللين خاصة في أوقات الميلاد. 

أسترالين ميت باي

"australian meat pie" طبق له نكهته المميّزة عن كلّ الأطباق الأخرى وحظى بشهرة عالمية، أمّا المكوّنات الرئيسيّة له فهي اللحم والقليل من مرقة اللحم، بالإضافة إلى البصل والفطر والجبن.

ويعدّ هذا النوع من الطعام من الوجبات الخفيفة الجاهزة المفضّلة بين الناس وخاصّة أثناء اللعب.

طبق اللحم والروبيان

ويعد الطبق الأسترالي الأشهى حيث يتكون من ستيك الواغيو الأسترالي، روبيان الملك الأسترالي، ويشوي على الشوايات التقليدية الأسترالية الشهيرة، وهو من الأطباق السريعة ويُقدم مع السلطة الخضراء.